癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

• カブ
• 撮影日:2009-01-15
• 福岡県
• 提供者:豊口紀輔さん

学名:Brassica rapa   別名:蕪、蕪菁、カブラ、カブラナ、スズナ
アブラナ科アブラナ属の越年草。葉や茎も食べられますが、丸く肥大化した根が食用にされます。甘みがあり煮物などに使いますが、熱を加えるとすぐに柔らかくなります。浅漬けなどの漬け物にしてもおいしいです。スズナの名で春の七草のひとつに挙げられています。

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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