癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

• ソバ
• 白系の花
• 撮影日:2010-08-30
• 北海道
• 提供者:潮 信輔（牛尾 恭輔）さん

学名:Fagopyrum esculentum Moench.  
中央アジア原産。日本では昔から食料として知られ、信州が有名。現在では日本・カナダ・アメリカ・ロシアなど、主に飼料作物として作られています。民間で、そば粉に塩・水を入れこねたものを腫物に貼ります。食用のほか菓子原料・醸造用にも使われるほか、蜜蜂の蜜源としても重要です。（文章：逸見誠三郎）

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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