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山間の蕎麦畑
「ソバ」について
学名:Fagopyrum esculentum Moench.
中央アジア原産。日本では昔から食料として知られ、信州が有名。現在では日本・カナダ・アメリカ・ロシアなど、主に飼料作物として作られています。民間で、そば粉に塩・水を入れこねたものを腫物に貼ります。食用のほか菓子原料・醸造用にも使われるほか、蜜蜂の蜜源としても重要です。（文章：逸見誠三郎）
中央アジア原産。日本では昔から食料として知られ、信州が有名。現在では日本・カナダ・アメリカ・ロシアなど、主に飼料作物として作られています。民間で、そば粉に塩・水を入れこねたものを腫物に貼ります。食用のほか菓子原料・醸造用にも使われるほか、蜜蜂の蜜源としても重要です。（文章：逸見誠三郎）
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