「カルダモン」の検索結果 全 2 枚（1/1ページ)
- 学名
- Elettaria cardamomum Maton
- 別名
- 小豆
- 詳細
- インド原産で、熱帯各地に栽培される多年生の植物。葉茎が3mにもなり、地下茎から花茎を出して開花結実します。種子を漢方で小豆とし、芳香性健胃薬とします。また、香辛料として、菓子・ソース・カレーなどに使用されます。本図・カット共にマラバル種で、花序が地を這います。このほか花序が直立するマイソール種もあります。種子は黒色で皺があり、山椒のような強い香りがあります。
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- 植物の種類:種
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