癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

• レタス
• 高原
• 畑
• 撮影日:2008-06-11
• 長野県
• 提供者:潮 信輔（牛尾 恭輔）さん

学名:Lactuca sativa   別名:萵苣（チシャ）
キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。「玉レタス」「葉レタス」「立レタス」「茎レタス」の4種類に分けられます。でも日本では立レタスと茎レタスはあまりなじみがありません。一般に私たちがレタスと聞いて想像する丸い玉レタスが入ってきたのは明治になってからだそうです。それ以前から玉にならない種類のものをチシャと呼んで食べていたそうです。チシャの名前の由来は乳草。葉や茎を切ったときに乳のような白い液がでることからです。ちなみにラテン語の学名Lactuca sativaのlactucaも語源は乳を意味するlacだということです。

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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