癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

• ダイコン
• 山・山並み
• 撮影日:2012-01-28
• 鹿児島県
• 提供者:潮 信輔（牛尾 恭輔）さん

学名:Raphanus sativus   別名:大根、スズシロ
アブラナ科の野菜。春の七草のひとつ（スズシロ）です。花はふちが薄紫がかった白い四弁花。エジプトでは古代から食べられていたそうです。日本ではおでんや煮物、漬け物など料理法も多く、人気の野菜のひとつです。葉は捨ててしまいがちですが、ふだん食べる白い部分よりも葉のほうが栄養価が高いそうなので捨てるのはもったいないですね。

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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