癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

• ワラビ
• 阿蘇くじゅう国立公園（阿蘇地区）
• 撮影日:2007-04-30
• 熊本県
• 提供者:ケンジさん

学名:Pteridium aquilinum   別名:蕨
ワラビ科のシダ植物。日当たりの良い山野でふつうに見られます。地下茎が地中に長くのびています。春、葉が開く前の新芽が食用となり山菜として人気がありますが、よく灰汁抜きをしないと危険です。生では決して食べないでください。また、根茎から取れるでん粉がワラビ粉としてワラビ餅に使われたりします。

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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