癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

• ツルムラサキ
• 黒系の実
• 撮影日:2004-10-31
• 福岡県
• 提供者:ケンジさん

学名:Basella alba   別名:蔓紫、インデアンホウレンソウ、セイロンホウレンソウ
ツルムラサキ科ツルムラサキ（バセラ）属の蔓性植物。熱帯アジア原産。蔓が紫色なのが名前の由来です（緑色のものもあります）。小さな花は穂状につき薄くピンクかがっていますが、見た目つぼみのような姿です。丸い実は黒紫色に熟していきます。粘りのある葉や茎がおひたしや炒め物として食用にされ、中国では一般的な野菜のようです。なかなか栄養価が高いそうです。花期は夏。

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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