癒し憩い画像データベース/九州がんセンター

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• 提供者:エーザイ・薬用植物さん

学名:Piper nigrum L.   別名:胡椒
インド原産。蔓性の多年生低木で、古くからスパイスとして有名です。現在南米、インドネシアで栽培されています。果実は房状に実り、初め緑色、後に赤熟します。未熟の果実を乾燥したものが黒胡椒となり、完熟果を収穫し果皮などを除いて種子だけにしたものが白胡椒と呼ばれます。薬用としては健胃・食欲増進に用いられ、調味料として世界中で使われます。（文章：逸見誠三郎） Copyright ©【絵画】田畑一作 / 【解説・カット】逸見誠三郎

評価 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

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