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アマチャ
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「アマチャ」について
学名:Hydrangea macrophylla Ser. var. thunbergii Makino
別名:甘茶
栽培される多年生の植物で、アジサイに似ています。日本特産で、古来灌仏会の際に甘茶を使用しました。葉はそのままでは甘味がなく、摘んで一晩湿らせ、自然発酵させた後、乾燥したものを用います。そのほか、甘味料として用います。
(文章:逸見誠三郎)
栽培される多年生の植物で、アジサイに似ています。日本特産で、古来灌仏会の際に甘茶を使用しました。葉はそのままでは甘味がなく、摘んで一晩湿らせ、自然発酵させた後、乾燥したものを用います。そのほか、甘味料として用います。
(文章:逸見誠三郎)
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